结业篇 | 盈盈夏日，唯茶不可辜负

我们筹备已久

等待着热爱这一片树叶的你到来

一同潜心挖掘“茶叶的内心”

当你真正学过

才能知道茶的本质

6月15日—6月18日

艺茗楼茶校高级评茶员培训班

结业

「孟夏草木繁，雨余气清和」

孟夏即夏季的第一个月

暑热既盛

雨水亦多

恰逢南京的梅雨季节

雨

下了一场又一场

茶

喝了一杯又一杯

今天天晴了

手中的一杯茶

和我们的链接也越来越深

审评的基础知识与茶叶贮藏技术

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绿茶、红茶及乌龙茶的加工工艺与审评方法

第一天的课程由鹤锦老师带领着“准”评茶员们步入评茶初认识，从审评基本流程开始由浅入深、循序渐进；同时将绿茶、红茶、乌龙茶的加工工艺与审评的五大项因子相结合，逐一和大家讲解不同茶叶品质该如何描述，并明确各个加工流程会形成的茶叶品质特征，为接下来高强度的课程打下了坚固的基础。

高级评茶员多种考核方式详细讲解

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闻香排序&品茶排序&茶叶感官审评操作扣分点

第二天的课程由审评经验丰富的张杰老师授课，在掌握了基本的审评流程后，张老师还结合实际审评中的操作，为学员们拓展了更多的审评练习方式，如：闻香排序、品评排序等。

原本相对枯燥的课堂一下子变得灵动起来，新技能的掌握让每位学员渐入佳境。

乌龙专题产区与审评详解

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肉桂&水仙&凤凰单丛不同等级茶品审评

第三天的课程则是由常年走访茶山，拥有丰富选茶经验的秀如老师授课。

秀如老师非常注重课堂的互动性，她认为光有输入是不够的，只有通过知识的再次输出才能将所学转化成自己的东西。

审评期间，秀如老师与鹤锦老师不会忽略任何一个小组，用自己过硬知识体系为每一位提出疑问的学员耐心解答。

红茶专题产区与审评详解

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正山小种标准样审评&白茶、黄茶审评&自带茶品审评

课程很快接近尾声，各位准评茶员们的学习热情也达到了白热化阶段。

为了让大家能够对六大茶类审评有一个全面的认识，第四天的课程秀如老师从红茶鼻祖正山小种，白茶中的白毫银针、寿眉，黄茶中的蒙顶黄芽、黄小茶着手，为各位学员建立了初步系统的认知。

不仅如此，通过秀如老师的鼓励，很多学员纷纷分享出自己的茶叶参与到品鉴中来，真正将茶叶审评的专业态度融入到了骨子里。

课程临近尾声，秀如老师与大家分享了12年白毫银针，邀请学员代表分享品茶感受。

至此，本期高级评茶员课程完美收官。

习茶路漫漫

艺茗楼愿与你同行！